L'Estuaire Viticole & La Californie Bordelaise sont deux concepts de restaurants imaginés pour un projet d'école.
La demande était simple : imaginer une ambiance pour un restaurant, avec mobilier, luminaires, art de la table sur le thème bohème.
L'estuaire Viticole c'est une ode à Bordeaux et son environnement, sa région, sa flore et sa faune. Une invitation au voyage entre vignes et estuaire.
Les tonalités employées oscilleront entre les bleus et les verts avec des touches argentées rappelant le reflet du soleil sur l'eau. Le bois sera également très présent dans tous le restaurant. Du parquet en passant par le mobilier : des banquettes faites sur-mesure représenteront les grands tonneaux d'affinage. Le reste du mobilier sera plus végétal, s'inscrivant dans le mouvement japandi, entre Art Nouveau et Minimalisme.
Côté bar, on retrouvera un beau plateau en zinc finement martelé. Une cage jouera le rôle de réceptacle pour le plafond végétalisé naturel et stabilisé contenant des plantes endémiques.
De grands miroirs sur les murs opposés décupleront la sensation de grandeur du restaurant.
Côté salle, plusieurs espaces intimes et délimités.
Chaque espace est délimité par un carrelage.
Des banquettes sur-mesure en forme de tonneaux pour les tables de 4 et 6/8 couverts
Un long banc modulaire pour les tables de 2 couverts au centre de la pièce
Un mange debout côté vitrine
Côté luminosité, le restaurant ne sera pas en reste avec les magnifiques suspension BELOIO de Margaux Keller dansant au milieu de plafonniers végétaux.
La Californie Bordelaise ou la surf culture made in Bordeaux.
Ce second concept parle de la fusion entre l'Est et l'Ouest ; entre la culture basque et la culture californienne.
Les tonalités seront plus vives, plus franches, rappelant les affiches publicitaire des années soixante-dix.
Une ambiance plus chaleureuse invitant au partage d'un repas entre ami.es et/ou d'inconnus. A la façon d'une table d'hôtes.
Les matières naturelles seront à l'honneur : bois, rotin, paille, végétaux
Le détournement d'objets sera au cœur du projet avec des planches de surf servant de claustra et de séparateur de tables. La chine d’objets et de vaisselle.
Les murs végétaux serviront de panneaux acoustiques.
Le parquet, de couleur clair, rappellera le sable de la dune du Pilat ou des plages californienne.
Côté salle, de grandes tablées séparables au moyen de planches de surfs découpées. Un système de contre-poids y sera monté ainsi qu’une lumière pour que tout soit fonctionnelle. Le but ? Permettre au client de pouvoir s’isoler à leur guise, modulant ainsi une tablée de 10 couverts en plusieurs tables de 2 ou 4 couverts.
Côté bar, le plateau sera en bois clair. Le revêtement sera fait de petits carreaux blanc jointé de noir. Au plafond, de grands paniers plats d’osier seront fixés avec, à leur centre, une ampoule.
Un coin “Instagrammable” sera installé près de la vitrine avec longboards, mur végétale et enseigne en néon.
